?אתם בוחרים ! טארט פיסטוק או תותים

טוב כמו שאתם יודעים הכל כבר נמצא בהשג יד מה שנשאר לנו זה רק להחליט מה להכין ולהתחיל לעשות את זה.

אז חמתי ביקשה שאני אכין פאי תפוחים אז עפתי על עצמי והחלטתי להפתיע לנסות משהו פנסי הפעם,אז הפעם החלטתי להכין טארט פיסטוק ושבוע אחרי זה עברנו לטארט תותים אז היום תקבלו 2 במחיר 1.

קל להכנה , זמן ההמתנה ארוך

טארט פיסטוק

טארט תותים

מצרכים לתחתית

200 גרם חמאה רכה

100 גרם אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

40 גרם קונפלור

כפית אבקת אפיה

ביצה אחת

גרדה מחצי לימון

2 כפות מים

200 גרם שקדים טחונים

210 גרם קמח לבן

קורט מלח

מצרכים למילוי

10 גרם ג'לטין

60 גרם מים

750 מל' שמנת מתוקה

100 גרם סוכר

90 גרם מחית פיסטוק או ריבת תות

חצי כפית וניל

חצי כפית מלח

אופן ההכנת התחתית

1. מחממים תנור ל170 מעלות

2.מערבבים במיקסר חמאה,תמצית וניל,ביצה,גרידת לימון ואבקת סוכר

3.מוסיפים שקדים טחונים וקמח,קונפלור אבקת אפייה מערבבים במיקסר על מהירות בינונית עד שכל המרכיבים מתאחדים לבצק מגובש

4.עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר לחצי שעה לפחות .

5.מוציאים מהמקרר מפזרים מעט קמח על משטח העבודה מרדדים לבצק דק (הבצק מתנפח מעט עדיף שהיה כמה שיותר דקיק בערך 4 מילימטר) מעבירים בעדינות אל התבנית המיועדת ומסדרים עם הידיים שאריות עד קבלת המראה הסופי.

6. מכסים את התבנית בנייר אפייה עם משקולת שהבצק לא יעלה ויהיה מקום למילוי שלנו

7. אופים כ-25 דקות

8.בודקים את הבצק (הוא צריך להיות טיפה זהוב.

9.מורידים את הנייר אפייה וממשיכים לאפות עוד כ-5 דקות

10.מוציאים את התחתית ומצננים אותה עד שהיא מגיעה לטמפ' החדר

בנתיים מתחילים להכין את המילוי