3 מתכונים קלים לראש השנה 2020 ,עוגת דבש ,דג לברק וסלט כרובית ורימון חגיגי.

חצי שנה לא פשוטה עברה עלינו.

קורונה,סגרים,השמיים סגורים קרו כל כך הרבה דברים שאני כבר לא עוקבת .

אבל עוד משהו טוב קרה לאנשים התעוררנו.

התחלנו לחלום,התחלנו להתקשר לסבתא וסבא ולדאוג עם מי הם יעשו את החג, התחלנו לבשל לבד בבית,פתאום יש לנו יותר זמן לעצמנו לראות מה עושה לנו טוב ומה אנחנו באמת אוהבים .

אז אני מקווה שאתם חלק מההתעוררות הזאת ואתם מרגישים כמוני עם כל הבאסה של הסגרים האלה אנשים התחילו להתעורר לראות מה קורה מסביב למחות על דברים שמפריעים להם וזה דבר מבורך.

אני מאחלת לכם שנה מהממת ,שנה של עשייה, שנה של הגשמת חלומות והכי חשוב שנה של אוכל טוב ובישולים מכל הלב .

אז בנימה אופטימית זאת מתחילים לבשל.

אז היום מתחילים מהקינוח עוגת דבש עסיסית ואוורירית עם ציפוי של יוגורט.

עוברים לעיקרית, דג לברק עם עשבי תיבול שומר ותפוח אדמה.

וסלט מהמם עם רימונים כרובית ותפוחים .

אתם יכולים לבחור מתכון אחד או לעשות הכל.

מתכונים הכי פשוטים שיש אבל מצד שני

אלה מתכונים שלגמרי יכולים לשדרג את שולחן החג שלכם.

---

נתחיל מהקינוח הפעם..

עוגת דבש אימל׳ה

מצרכים:

250 גרם קמח

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

כפית קינמון

150 גרם דבש

120 מ״ל שמן קנולה

2 ביצים M

1/2 כפית תמיצית וניל איכותית

120 גרם תה (כוס תה חזק)

1/2 גביע יוגורט (3 כפות)

120 גרם סוכר לבן.

50 גרם סוכר חום/דמררה.

לקישוט שקדים פרוסים.

רוטב יוגורט:

גביע יוגורט.

50 גרם אבקת סוכר.

כפית מיץ לימון.

אופן ההכנה: מכינים 2 קערות . 1.בקערה 1 (קערת המיקסר) שמים את כל החומרים

הרטובים דבש,שמן,ביצים,סוכר לבן וחום ,תמצית וניל ,תה,יוגורט. 2.מערבבים את מרכיבים הרטובים על עוצמה בנונית

עד שנוצר תערובת אחידה (לא להבהל כן ,היא מיימית). 3.לקערה הנוספת מנפים את הקמח ומוסיפים לאחר

מכן את אבקת אפייה,סודה לשתיה,קינמון מערבבים את המרכיבים יחד. 4. מחממים תנור ל170 מעלות 5.מוסיפים את קערת היבשים למיקסר וממשיכים לערבב

על עוצמה בנונית ,עד שנוצרת תערובת אחידה בלי גושים. 7.מעבירים לתבנית אינגלנד קיק בשלב זה אפשר

לפזר על העוגה את השקדים הפרוסים. 6.אופים על חום של170 מעלות למשך 30 דקות.

---

דג לברק בתנור עם עשבי תיבול תפוח אדמה ושומר. (מתכון לכמות של 4 דגים) מצרכים: 4 דגי לברק טריים. חצי צרור כוסברה. חצי צרור פטרוזליה. ראש שום. 2 שומר. 3 תפוחי אדמה. כוס פלסטיק שמן זית (אפשר גם שמן קנולה). כפית וחצי כמון. פלפל שחור. מלח גס. לימון.

אופן ההכנה: שוטפים את הדגים היטב . 1.חותכים את השומר ואת תפוח האדמה

לרצועות גסות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה. 2.עכשיו אפשר להתחיל בהכנת מילוי הדגים,

לתוך קערה אחת חותכים כוסברה,פטרוזליה דק.

כותשים את השום ,חותכים רק את פנים הלימון

בלי הקליפה בכלל לחתיכות ,מוסיפים את הכמון,

פלפל מלח חצי מכמות שמן הזית ומערבבים הכל יחד. 3.מחממים תנור לחום של 170 מעלות. 4.את התערובת שיצאה מכניסים בבטן הדגים . 5.מניחים את הדגים על חתיכות תפוח האדמה

והשומר.עם סכין חדה חותכים את הדג 3 פסים לרוחבו. (זה עוזר לו להתבשל טוב יותר אל תוותרו של שלב זה) 6. את השמן שנותר מברישים על הדג ותפוח האדמה והשומר הגלויים לעין. 7. אופים את הדגים למשך 50 דקות על 170 מעלות .

---

סלט כרובית ורימון חגיגי.

מרכיבים: כרובית מטוגנת (אוסיף מתכון למטה) גרגירי רימון מרימון שלם. בטטה אחת אפויה בתנור . חסה. עלי רוקט חצי תפוח פרוס. גבינה בולגרית .

לרוטב: 2 כפות דבש. חצי לימון. שמן זית.

אופן הכנת הרוטב: בקערה קטנה שמים 2 כפות דבש מיץ מחצי לימון ושמן זית מערבבים עד שהדבש נמס אופן הכנת הסלט: 1.מתחילים בבטטה חותכים אותה לרצועות גסות מפזרים מעל שמן ומלח ושמים בתנור כל חום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות . 2.מפרקים את גרגרי הרימון לצלחת 3.חותכים את החסה ,עלי הרוקט,תפוח 4.לאחר שכל המרכיבים מוכנים ובטמפרטורת החדר אפשר להתחיל להרכיב את הסלט ובסוף לשפוך את הרוטב ולפזר בולגרית מלמעלה:) מתכון לכרובית : 1.מרתיחים סיר עם מים חמים מבשלים את הכרובית שלמה בתוך המים במשך 20-30 דקות (עד שהיא מתרככת) 2. מרתיחים סיר קטן עם שמן 3.נותנים לכרובית להתקרר מתחת למים לאחר מכן חותכים אותה לחלקים קטנים יותר. 4.טורפים ביצה בקערה אחת ובקערה שנייה שמים פירורי לחם . 5.לאחר שהשמן רתח טובלים את פרחי הכרובית בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים בשמן עד להזהבה. ניצחתם!

ניסתם את אחד המתכונים?

לחצו פה ושתפו אותי באינסטגרם בתמונות יותר ממוזמנים לשתף ולהגיב